Pečenje je jedna od najzdravijih metoda kuhanja. Očuvanje omega-3 masnih kiselina: Pečenje na umjerenoj temperaturi minimizira oksidaciju toplinski osjetljivih omega-3 masnih kiselina (pri upotrebi masne ribe). Sigurnost hrane: Ribu treba temeljito termički obraditi dok ne dosegne unutarnju temperaturu od 63 °C (145 °F). Kontrola masnoće: Kremasti umak bogat je zasićenim mastima. Preporučuje se upotreba nemasne