Plov je zasitna mješavina riže, mesa i puno povrća, koja zahtijeva pažnju na sigurnost mesa i kvalitetu hranjivih tvari. Povećanje apsorpcije karotenoida: Dugo pirjanje mrkve u umaku s puno masti (ulja i mesne masti) značajno povećava bioraspoloživost masno-topivih karotenoida (provitamina A) sadržanih u mrkvi. To je jedan od najboljih načina za apsorpciju tih hranjivih tvari.